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Noticias de la Asociación - PRESENTADOS LOS CONCURSOS PROVINCIALES DE PINCHOS Y COCTELES
Se celebrarán entre el 15 y el 20 de junio. La entrega de premios el día 21 en el teatro Calderón
11/06/2010 - NOTICIAS ASOCIACIÓN
XII Concurso de Pinchos de Valladolid
C O N C U R S O
FECHAS.- Días 15, 16, 17, 18, 19 y 20 de junio de 2010.
PARTICIPANTES
Podrán participar todos los establecimientos de hostelería de Valladolid y provincia que ofrezcan de manera habitual la venta de pinchos al público en barra.
FECHAS
La duración del concurso será del martes 15 de junio al domingo 20 de junio.
PINCHOS
Cada establecimiento deberá elaborar dos pinchos pudiendo ser fríos o calientes.
Los pinchos presentados a concurso deberán ser expedidos al público durante los días de celebración del mismo y su precio no podrá exceder de 1,50 €.
Los establecimientos que ofrezcan los pinchos después de finalizado el concurso deberán mantener el precio máximo de 1’50 € al menos hasta el día 27 de junio de 2.010.
JURADO
La A.P.E.H. nombrará un jurado compuesto por personas de reconocido prestigio en el campo de la gastronomía. Su fallo se dará a conocer en el ACTO DE ENTREGA DE PREMIOS y será inapelable.
PREMIOS
Se establece un premio único denominado “PINCHO DE ORO”, que se concederá a aquel que sea considerado por el jurado con mayores méritos de entre todos los presentados, independientemente de la categoría en la que esté encuadrado.
Se concederán tres distinciones a los mejores pinchos en las categorías de:
-FRÍO
-CALIENTE
-AUTÓCTONO
EN TODO CASO EL “PINCHO DE ORO” NO OPTARÁ A ESTAS DISTINCIONES.
“PINCHO POSTRE”. No es obligatorio. Los establecimientos podrán ofrecerle o no.
Los pinchos presentados a concurso deberán ser expedidos al público durante los días de celebración del mismo y su precio no podrá exceder de 1,50 €.
Distinción “Pincho Postre”. Sólo competirá en esta categoría con un jurado específico.
“PINCHO COCA COLA”. El pincho deberá contar entre sus ingredientes con COCA COLA.
No es obligatorio. Los establecimientos podrán ofrecerle o no. Podrá estar encuadrado en cualquiera de las modalidades precedentes.
Será obligatorio que los establecimientos que se presenten a esta modalidad sean clientes de Coca-Cola.
Los pinchos presentados a concurso deberán ser expedidos al público durante los días de celebración del mismo y su precio no podrá exceder de 1,50 €.
“PINCHO CERVEZAS MAHOU”. El Pincho deberá contar entre sus ingredientes con cerveza MAHOU.
No es obligatorio. Los establecimientos podrán ofrecerle o no. Podrá estar encuadrado en cualquiera de las modalidades precedentes.
Será obligatorio que los establecimientos que se presenten a esta modalidad sean clientes de cervezas MAHOU.
Los pinchos presentados a concurso deberán ser expedidos al público durante los días de celebración del mismo y su precio no podrá exceder de 1,50 €.
El PRECIO MAXIMO DE LA MATERIA PRIMA para la elaboración de cualquiera de los pinchos no podrá exceder de 0’90 €.
Participantes en el CONCURSO NACIONAL DE PINCHOS “CIUDAD DE VALLADOLID”. Serán seleccionados para participar en este certamen los ganadores de: El Pincho de Oro, Mejor Pincho Caliente, Mejor Pincho Frío y Mejor Autóctono.
No es obligatorio que presente en el Concurso Nacional la misma elaboración que en el Concurso Provincial.
FIESTA Y ENTREGA DE PREMIOS
Día 21 de junio a las 19,00 horas en el Teatro Calderón de Valladolid.
Para esta XII EDICION, se han presentado un total de 87 establecimientos repartidos en 73 de la capital y 14 de la provincia: CATRONUÑO, MEDINA DEL CAMPO (3), SERRADA, MONTEMAYOR DE PILILLA, ALDEAMAYOR DE SAN MARTIN, LAGUNA DE DUERO, CABEZON DE PISUERGA, ISCAR (2), PEDRAJAS y MATAPOZUELOS (2)
II Concurso de Cócteles de Valladolid
FECHAS.- Días 15, 16, 17 18, 19 y 20 de junio de 2.010
Podrán participar todos los establecimientos de hostelería de Valladolid y provincia que deberán ofrecer los cócteles en barra.
Los establecimientos participantes deberán servir los cócteles durante el horario de apertura del establecimiento. En caso contrario será eliminado del Concurso y no podrá participar en la siguiente edición del Concurso de Cócteles.
SI SE PARTICIPA EN EL CONCURSO DE PINCHOS NO SE PODRÁ PARTICIPAR EN EL CONCURSO DE CÓCTELES.
COCTELES
Cada establecimiento deberá elaborar un cóctel.
El cóctel presentado a concurso deberá ser expedido al público durante los días de celebración del mismo y su precio no podrá exceder de 3 €.
VALORACION DEL COCTEL
Se valorará: la elaboración vista al público, la decoración, destreza, degustación y comercialización. Aspectos que fueron explicados en el Curso de Coctelería que se celebró en Valladolid el pasado día 17 de mayo y que fue impartido por Israel Gil Martín, que entre otros méritos, destacamos:
-Elaboración del mejor GIN TONIC nacional años 2003 y 2004
-Ganador de varios campeonatos de Castilla y León
-Campeón de España de coctelería año 2007
-Campeón mundial de coctelería en el certamen Panamérica (Venezuela) año 2007
Al margen de los aspectos anteriormente reseñados se desarrolló una explicación de utensilios, y se desarrollaron los siguientes tipos de cócteles:
-Cóctel aperitivo
-Cóctel digestivo
-Cóctel de trago largo
Los establecimientos que ofrezcan los Cócteles después de finalizado el Concurso deberán mantener el precio máximo de 3 € al menos hasta el día 27 de junio de 2.010.
PREMIOS
Se establecen dos premios denominados:
-“COCTEL DE ORO”, que se concederá a aquel cóctel que sea considerado por el jurado con mayores méritos de entre todos los presentados.
-“COCTEL VALLADOLID”, que se concederá a aquel cóctel que sea considerado por el jurado con mayores méritos de entre todos los presentados en cuanto a innovación.
EL “CÓCTEL VALLADOLID” PODRÁ OPTAR A LA CATEGORÍA DE “CÓCTEL DE ORO”.
FIESTA Y ENTREGA DE PREMIOS
Día 21 de junio a las 19’00 horas en el Teatro Calderón de Valladolid
Para esta edición se han presentado 24 establecimientos, repartidos en 22 de la capital y 2 de la provincia (Iscar y Valbuena de Duero)