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!8.000 pinchos y 7 guisos, fueron servidos en la comida de inauguración

27/01/2010 - NOTICIAS ASOCIACIÓN

La Hostelería de Valladolid, arrasa en Madrid Fusión.

Por cuarto año consecutivo la hostelería de Valladolid estuvo presente en Madrid Fusión. !8.000 pinchos y 7 guisos se sirvieron en el almuerzo celebrado el día de la inauguración del certamen el pasado 27 de enero. 23 establecimientos de Valladolid fueron los encargados de preparar la comida para los cerca de 1500 congreistas que se dieron cita el este evento delebrado en la Palacio Municipal de Congresos del Parque de las Naciones de la capital de España. La comotiva estuvo presidida por el Alcalde valladolid, Javier León de la Riva, que en todo momento estuvo acompañado por el Presidente de los hosteleros vallisoletanos, José Ramón García, y por la Concejala de turismo, Mercedes Cantalapiedra.

El propio Alcalde de Madrid, Alberto Ruiz Gallardón, fue el encargado de inaugurar este evento antes de pasar por la zona VIP y saludar a su homonimo vallisoletano. No dejaron pasar la ocasión de degustar los pinchos y el lechazo vallisoletano los "primeros espadas" de los fogones a nivel nacional, como son los casos de Ferrán Adriá, Juan Mari Arzak, Pedro Subijana o Martín Berasatégui. Tambien hizo acto de presencia el chef español afincado en EEUU, José Andrés. Un nuevo éxito, por tanto, de la hosteleía de nuestra ciudad en la cumbre gastronómica mas importante de Europa.

En la foto de Luis Laforga, Luis Cepeda, Dtor. Técnico del Concurso Nacional, José Ramón García, Presidente de la APEH de Valladolid, Ferrán Adriá, Javier león de la Riva, Mercedes Cantalapiedra, Rafael Ansón, Presidente Nacional de la Academia de Gastronomía y Juan Mari Arzak

El Congreso Madrid Fusión 2010 convocó por septimo año el Concurso para escoger el "Mejor Bocadilla de Autor", al mismo resultaron finalistas el Hotel AC "Palacio de Santa Ana" y el Restaurante "Los Zagales de Abadía". La buena noticia fué que este último se alzó con el primer premio, repìtiendo el éxito ya coseguido en el año 2007. Javier González fue el representante del restaurante vallisoletano con su bocadillo "AD+D", un tentempié de cigalas y boletus envuelto en una nube. El triunfo viene a engrosar una larga lista de triunfos en diferentes concursos, convirtiéndose en el restaurante vallisoletano mas galardonado.