El Restaurante Los Zagales de Valladolid y Berlys elaborarán y repartiran 2.000 bocadillos de calamares en Madrid Fusion 2012 | Hosteleros en Valladolid | Hostelería de Valladolid | Hostelería Valladolid | Hosteleros en Valladolid

Antonio González, chef y copropietario de Los Zagales, hará una demostración en el stand de Berlys Los bocadillos son una versión del pincho “Bread Bag – La bolsa del pan” que ha ganado importantes premios en su categoría

24/01/2012 - NOTICIAS ASOCIACIÓN

Madridfusión, una de las cumbres gastronómicas internacionales más prestigiosas, celebra este año su 10º Aniversario, en cuyos actos está previsto ofrecer a los congresistas una gran cantidad de productos españoles, entre los que destaca un cocido madrileño para 1.200 personas, 90 kilos de callos, 400 kilos de queso de 30 variedades, más de 30.000 tapas, jamón ibérico, una tarta gigante de chocolate, 2.000 bocadillos de calamares… Los bocadillos serán elaborados por Los Zagales y Berlys conjuntamente, y se repartirán mañana miércoles, 25 de enero desde el stand de esta prestigiosa compañía.

Este bocadillo, es una versión del conocido pincho creación de Antonio y Javier González, “Bread Bag – La bolsa del pan” que se alzó en 2010 con el premio al “Pincho Caliente” en el pasado Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid, y con el segundo en el VII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid. El pincho o minibocadillo está elaborado a base de calamares y salsa emulsionada de ajo picante, sobre un soporte de pan de la variedad Piccolino baguette de Berlys, con un formato de 15 g. ideal para la creación de minibocadillos y pinchos creativos.

Según sus creadores, este pincho es un homenaje al bocata de calamares de toda la vida de La Mejillonera, un bar muy popular en la ciudad del Pisuerga, que es propiedad de los padres de los hermanos González.